Про проект

Премія «Пальмова Гілка»
15 травня 2019

Премія «Пальмова Гілка» за кращу ресторанну концепцію була заснована у Франції в 1993 році Даніелем Мажонші (засновником ресторанної мережі Chantegrill та ресторану Mundaka). Щорічно її вручає авторитетний міжнародний клуб професіоналів ресторанного бізнесу Leaders Club International на чолі з президентом Юргеном Штрассером. Щорічно за статус кращої ресторанної концепції змагаються ресторани Франції, Бельгії, Швейцарії, Німеччини, Люксембургу та Росії, а в недалекому майбутньому — Ірландії, Туреччини. Історія української Пальмової Гілки починається з 2016 року.

Що це — Пальмова Гілка на Україні?

Офіційно Leaders Club Ukraine є підрозділом Leaders Club International. LCI і є тією організацією, яка володіє правами на конкурс.

avrora
Президент Leaders Club Ukraine — Аврора Огородник.
image-1
Партнер Leaders Club Ukraine — Максим Храмов.
sofia-kolomyceva
Партнер Leaders Club Ukraine — Софія Коломицева.
sergiy
Партнер Leaders Club Ukraine — Сергій Трахачев.
Правила

Премія «Пальмова Гілка»
15 травня 2019

Відбір учасників конкурсу в long list відбувається за допомогою анкетування. Нові ресторани / бари / кафе / вагончики заповнюють анкету і, якщо всі умови дотримані, потрапляють в список учасників.

Кількість номінантів в long list не обмежено. Відбіром фіналістів займається LCU і запрошена експертна рада. Було прийнято рішення, що в short list ввійдуть 12 концепцій, найбільш сильних, яскравих і ті, які максимально відповідають критеріям Премії.

Трьох переможців визначать на церемонії “Пальмової Гілки” самі учасники церемонії, представники ресторанної індустрії, постачальники, журналісти.

На церемонії загалу будуть представлені всі 12 концепцій. Демонстрація буде відбуватися на сцені, де буде представлено відео-сюжет про кожен заклад (не більше трьох хвилин), а також власник дасть відповіді на три запитання ведучих. Після цього всі присутні на церемонії отримають аркуші для голосування, де будуть перераховані всі 12 номінантів. Потрібно буде поставити біля концепцій — фаворитів цифри. Одиниця означатиме “Золота Пальмова Гілка”, двійка – “Срібна” і трійка – “Бронзова.” Відбудеться підрахунок голосів і за його підсумком будуть оголошені переможці. Ресторан-переможець буде представляти Україну на Міжнародній “Пальмовій Гілці”.

Критерії відбору
  • Основними критеріями для участі в конкурсі «Пальмова Гілка» є:
  • Дата відкриття в період не раніше 1 грудня 2017 року і не пізніше 31 січня 2019;
  • Креативність та оригінальність концепції;
  • Швидка окупність проекту;
  • Можливість тиражування концепції;
  • Нові тенденції;
  • Дизайн і атмосфера;
  • Адекватна кадрова політика.
Таймінг
25 січня — 16 квітня 19 квітня 15 травня
Прийом заявок (long list) Оголошення 12 фіналістів (short list) Церемонія премії та голосування. Обрання трьох переможців
Номінанти
Чотири Чебуреки. Prosecco Bar. Львів.
635
Чотири Чебуреки. Prosecco Bar. Львів.

Чебуречна третьої хвилі. Чебуреки та янтики світлого обсмажування. Бочкове просеко. Крафтові супи. Хендмейд
боули. Драйвові коктейлі. Просто смузі, кава, пиво, крапелька здорової самоіронії і жодного нафталіну )
Ми працюємо для креативного класу Львова та його гостей з інших міст та країн. У різний час і різний спосіб
ми задовольняємо відразу кілька їхніх потреб: пообідати хоч щодня, випити в невимушеній атмосфері, легко
повечеряти, попрацювати чи побрейнстормити за кавою. Для цього ми маємо додаткові опції в меню (супи, боули, десерти), різної зручності посадку, ненав’язливий інтер’єр, різне музичне оформлення та різні формати освітлення залежно від дня тижня і часу дня.
Тільки ми паруємо чебуреки з просеко чи іншими ігристими. Тільки у нас у Львові є чебуреки з вишнями та чотири сири, а по сезонах – чебурек з варенням рожі, з медом та курагою, бринзою та черемшою тощо.
Ми творимо нові унікальні страви майже винятково з локальних продуктів.
Наші чебуреки наповнюють людей добром.
Let’s make cheburek great again!

Katran Brewery, Бердянськ
637
Katran Brewery, Бердянськ

Концепція: Ми – авангард локального ресторанного бізнесу та рушій гастрономічного прогресу. Ми магнетичні, закохані у крафт та одержимі командним духом. Наш рестопаб про нову культуру пива та контакт з гостем.
Наше серце – брутальний семиметровий бар, інкрустований стародавньою австрійською цеглою, яку заливає свiтло справжніх корабельних прожекторів.
Мінімалістичне поєднання дерева та металу створюють брутальний промисловий стиль в дизайні. Багата ілюмінація та простір відтворюють атмосферу відкритості перед гостем.
Кухня Катрану створена розкривати та підкреслювати кожен сорт, звареного нами пива.

Наша велика гордість – це перша в місті бібліотека віскі, яке ми збираємо з різних кутків світу, щоб розкрити гостю секрети та смак цих напоїв.
Будучи новаторами, ми збираємо великі компанії на тематичних гастровечерях, де відкриваємо разом світові традиції та тенденції.
Запальний джаз щочетверга з танцями; дитячий сміх на творчих майстер-класах; емоції від перегляду культових стрічок у кінозалі – ми буваємо такими
різними! Але ми постійно за якість та задоволення.

KATRAN – це горда акула в бурхливому океані українського сучаного ресторанного бізнесу. Це дружна родина, яка складається з команди та гостей – клубу щасливих людей!

Дуже висока кухня / Pretty High Kitchen, Львов.
639
Дуже висока кухня / Pretty High Kitchen, Львов.

Концепція: У ресторані нема ані сталого меню, ані звичних кельнерів. Лише ти, кухарі та музика з вінілів. Кухарі пропускають побажання гостей через свої вміння та власний стиль, як музиканти, котрі виконують відомі речі у власній інтерпретації.

Над цим проектом ми працювали декілька років. І це стало можливим лише після створення власної !FEST Школи кухарів, на основі котрої й виросла нова генерація львівських кухарів.
Називається це все — “Дуже висока кухня” — їжа та музика без посередників.

Це швидше гастрономічний експеримент, аніж звичний ресторан.

Доповнює гастрономію музика, котра звучить лише з вінілів, та унікальна рупорна акустика, винайдена та виготовлена у Львові.

Wine Not, Київ
641
Wine Not, Київ

Концепція: Легенда про Wine Not бере свій початок на схилах Долини Рони… Саме там засновники вперше підняли келих за здійснення давньої мрії — відкрити у Києві чарівне винне місце сили та нести винні знання і винну культуру всьому київському світу.
Після тривалих пошуків, магічне місце було знайдене у старовинному будинку по вулиці Саксаганського, де раніше був каретник і трактир, який, кажуть, відвідував сам Шаляпін.

Місце сили відзначено магічним символом — винним нульовим меридіаном, названим Argon, в честь
газу, здатного зберігати властивості вин. За легендою, усі винні шляхи починаються звідси. Меридіан розколов приміщення на два часові виміри — стару і нову епоху, що позначено в інтер’єрі, а винну карту — на Старий і Новий Світ, традиційний і модерністський стиль. Символ бережуть хранителі — Argonaвти та Винні Феї.

Та найціквіше те, що в цьому місці грають в дикоВинні ігри, підбирають вина під настрій,
проводять винні ритуали та зустрічі таємної винної спільноти. Так кажуть. А чи так це насправді, дізнаються лише ті, хто там побуває…

Benjamin wine & bar, Одесса
643
Benjamin wine & bar, Одесса

Концепція: Идея проекта родилась прежде всего из путешествий его создателей, которые не представляют познание мира без друзей и вина.

Главный герой интерьера, расположенный над барной стойкой огромный осьминог Бенжамин, олицетворяет в себе много образов, главный из которых из одного старого французского ресторана в Бордо. Это управляющий (или хозяин, или старший официант), пожилой француз, который совершенно спокойно умудрялся делать 10 дел одновременно -встречать гостей, разливать вино, переворачивать мясо на гриле и принимать по телефону заказы на неделю вперед. Вдохновителя звали Бенжамин. Персонал же ласково называл его «наш осьминог».

Также, Бенжамин может олицетворять и многоруких барменов, и изменчивое состояние опьянения, и сказочного принца, который не пил вино и, в наказание за это, был заколдован в осьминожье чудище. А иногда, устав от образов, он просто висит красивой люстрой, заполняя собой пространство.

Путешествия, вино, общение, встречи. Вся концепция бара пронизана этими словами. Путешествия – потребность души, вино – напиток душевных разговоров. Большая барная стойка, тем временем, оставляет много места любителям классического контактного бара.

Кухня ресторана Benjamin находится во владении шефа Александры Стукальской, получившей образование в парижской школе кулинарного искусства Ferrandi. Позиций в меню не много, но каждое блюдо ― результат креативного авторского подхода шефа. Все блюда разработаны в поддержку вина, но и отлично звучат самостоятельно. Розовый суп, капуста в соусе из белого ким-чи, португальские сардины в винном маринаде, рийет из запеченой скумбрии, куриный паштет с особым араматом, утка, приготовленная в сувиде, всевозможные антипасто. И любитель вина, и просто гурман, и даже любитель вегетарианских блюд – каждый сможет найти лакомство по вкусу.

Базовая винная карта предлагает около 70 вин практически со всех винных регионов мира – Старый и Новый свет, Южная Америка, Южная Африка и др. разного ценового сегмента.

Место идеально для неспешных бесед старых друзей, объединенных любовью к путешествиям, хорошему вину и всему, что оставляет в нас важные и приятные воспоминания на всю жизнь.

Фермерські курчата-гриль Ципа-Ципа, Одеса
645
Фермерські курчата-гриль Ципа-Ципа, Одеса

Концепція: Простая и понятная потребителям кухня. Основа кухни — локальные фермерские цыплята, куры и их субпродукты. Ты можешь перекусить прямо у нас, или взять домой, а может быть к друзьям на вечеринку — фермерских цыплят на вертеле, настоящие крылышки баффало и крылышки в специальном кляре, гордость нашего бренд-шефа Алекса Дворкина цыпа-крокеты и цыпа-роллы, вкуснейший френч-фрайз из винницкой картошки, настоящий куриный бульон из органических цыплят, салат Цезарь, ну а какой же еще салат может быть в гриле Цыпа-цыпа и его антипод- салат Анти-цыпа.

Мы находимся на самом старом рынке Одессы — на Новом рынке. Он давно созрел стать отличным местом не только для покупок, но и для того, что бы перекусить с друзьями вкусной и фермерской едой. Именно такое место мы и создали для наших друзей и клиентов. Мы открыты в формате стрит-фуд, но огромный предыдущий опыт работы и собственника, и бренд шефа, их вкус и любовь к вкусной и понятной еде создали феномен Цыпа-цыпа.

Автор концепції: Дмитрий Бон

HOLLY FOOD, Київ
647
HOLLY FOOD, Київ

Концепція: Holly Food – це американський дайнер на кіностудії FILM.UA Group від ресторатора Валерий Созановский (Valeriy Sozanovskiy).
Локація була обрана не випадково, адже кіностудія — це можливість дізнатися більше про українське кіно та познайомитися з тими, хто його створює. Це ж наш український Голлівуд, яким ми маємо пишатися.
Саме тому, назва закладу, як і формат, народилися майже миттєво. Так, у центрі Троєщини, з’явився американський дайнер – Holly Food.

У меню Holly Food вісім видів піци – від класичної Margarita до 4 kovbasy. Також у закладі пропонують класичні бургери з картоплею та коул слоу, типові американські снеки, супи та салати.

Що ж стосується піци, то в Holly Food її випікають у дров’яній печі. Готують піцу – за неаполітанським рецептом, з натуральних італійських інгредієнтів.
Holly Food – це заклад, який був створений з простою метою: щоб на усіх берегах Києва, були свої смачні місця.

Адреса: кіностудія Film.ua, вулиця Закревського, 22

Селёдочная, Київ
649
Селёдочная, Київ

Концепція: Моноформат от основателей сети гастрономических лавок Рыбная экоЛавка «Черноморка» — рецепты, продажа свежей рыбы и морепродуктов.

«Мы ловим рыбу с 2013-го года, жарим ее, а теперь еще и сами солим» — говорят основатели.

Такого выбора разносолов Украина еще не видела – иваси, хамса, тюлечка, сайда, сардины, черноморская и голландская сельдь – слабой соли или пряные, на хрустящем хлебе или картофельной вафле. А еще десять видов форшмака, пирог из тюльки и селёдочный торт – и все это по демократичным ценам и с быстрым обслуживанием.

Дата открытия 20 ноября 2018.
Планы на 2019 – 7 Селёдочных по Украине.
Автор концепції: Копылова Ольга (Kopylova Olga).

Maisatai.bar, Київ
651
Maisatai.bar, Київ

Mai Satai — це паназійський ресторан-бар від судді «МастерШеф» Дмитра Горовенко, в якому ви скуштуєте сатаї, рамен, спробуєте авторськi i on tap коктейлі, та зануритесь у божевілля східного світу
Сатай (satay, satai, sate) – це традиційне національне блю- до індонезійської, а також малайської кухні. За своєю суттю сатай – це різновид «шашличка» (м’ясо, риба, овочі або ін- ший продукт), який маринують спеціальним чином, а потім запікають на відкритому вогні. У нашому ресторані використовується спеціальний вугільний гриль (робата-гриль), який надає унікальний смак і аромат. Ми не прагнемо створити точну копію сатая малайського або будь-якого іншого.

Також невідоме слово «сатай» виявляється дієсловом, яке образно означає «робити те, що любиш» (ця ідея лягла в основу комунікаційної кампанії).
Назва складається з MAI (популярний напій Mai Tai, що в перекладі «відмінний») і SATAI (популярна страва Південно-східної Азії).

У меню ми пропонуємо: сатаї (близько 20+ видів), Рамен, кілька салатів та десертів, wok-меню, коктейлі Май Тай (відмінно по-єднуються з сатаями) і авторські коктейлі, содові власного приготування. Використовуємо авторські суміші спецій і глибокі маринади. У меню представлені і вегетаріанські позиції.

У закладі працює відкрита кухня. Бар виконано максимально відкритим для гостей – чи не єдиний на стільки відкритий бар у місті. У барі також пропонуються «on tap» коктейлі Mai Tai і содові.
Автор концепції: Dmitry Gor.

Утиные истории, Киев
653
Утиные истории, Киев

Концепція: Моно-заведение, которое заставит ваше сердечко биться в разы быстрее, если вы любите утку.
Место работает в формате на вынос, но здесь есть несколько посадочных мест для тех, кто хочет насладиться
атмосферой одной из самых популярных ресторанных улиц Киева. Все позиции в меню приготовлены по
рецептам, которые шеф-повар собирал по всему миру. Здесь вас ждет бургер из Америки, шаурма из
Германии и даже тайский суп с уткой.
Кря, как вкусно.

Автор концепції: Валерий Созановский (Valeriy Sozanovskiy).

Daily Dose Of mmm, Львів
655
Daily Dose Of mmm, Львів

Автори концепції: Roman Shuptar, Evgeniy Sushko

Концепція: Daily Dose — гастро-паб, в якому використовуємо останні технології з авторським підходом до приготування страв. У нашому меню є багато м’ясних та інших позицій, технологією приготування яких справді пишаємося. Ми добре знаємо про походження усіх продуктів, розбираємося в технологіях приготування,
можемо розповісти смачні історії про кожну позицію в меню, і розповідаємо.

Daily Dose це не лише про пастрамі, стейки, бургери. Страви з м’яса – наша пристрасть, але ізраїльський
хумуc, італійську піцу, азіатський рамен та багато іншого ми готуємо з такою ж відповідальністю.
У нас немає компромісу з якістю, адже відбираємо виключно найкращі інгредієнти аби задовільнити
найвимогливішого гостя.

За процесом приготування страв кожен гість може спостерігати завдяки відкритій кухні, де наші талановиті кухарі з радістю розкажуть про сам процес приготування.

Rita Steinberg, Чернівці
657
Rita Steinberg, Чернівці

Авторки концепції: Людмила Столяр/ Аліна Гольонко.
Концепція: Концепція нашого закладу відображена в його назві: ми — «Ресторація відновленої рецептури» і маємо амбітну мету розповісти мешканцям Чернівців та гостям нашого міста про давні, забуті та
традиційні страви єврейської буковинської кухні. Перед відкриттям ресторану ми провели дослідницьку роботу, віднайшли рецепти давніх буковинських родин та переосмислили їх з точки зору сучасної гастрономії. Водночас, ми готуємо з любов’ю та повагою до традицій наших єврейських бабусь, зберігаючи основні правила готування в єврейському домі.

В нашому меню є такі знамениті страви євреїв ашкеназі як Ґефілте фіш (фарширований короп), Хелзель (фарширована куряча шийка), Онеке леках (медовий кекс), курячий бульон з крейплах, традиційний весільний пиріг Маїна та інші. Свою повагу до неєврейських буковинських
страв ми втілюємо в сезонних пропозиціях – наприклад, «Різдвяний борщик» на буряковому квасі. До розробки меню долучилися знавчиня єврейської кухні Lola Landa та галицької кухні — Marianna Dushar.

Інтер’єр ресторану виконано у стилі помешкання чернівецьких євреїв-міщан кінця XIX початку XX століття. Внутрішнє та зовнішнє оздоблення детально продумане та гармонійно вписується в архітектурний ансамбль історичної частини Чернівців. Для оздоблення інтер’єру використано багато зелені та книг. Інтер’єр нашого ресторану розробляли чернівецькі дизайнери Евгений Аврусевич та Олена Аврусевич. Кожен стіл ресторану має тиснення з іменами видатних чернівчан, котрі мали єврейське коріння.
Ми прагнемо, аби наші гості відчули себе в тій Прекрасній епосі, провели чудовий час «у тітки Ріти», послухали єврейську музику, та, головне, скуштували страви за забутими та відновленими рецептами.

Gimlet, Київ
659
Gimlet, Київ

Концепція:
Gimlet — это то место, где почти четырехсотлетняя история джина пересекается с современностью.

Это место создано ценителями барного отдыха для таких же барных гурманов, для поддержания волны интереса к авторским и классическим коктейлям.

На наших полках около 30 видов джина с разных стран мира — именно он стал фокусным алкоголем нашей карты. На баре вы найдете изданную нашим баром книгу классических коктейлей, в которой собрано 54 классических рецепта. Эти коктейли проходили проверку временем задолго до появления нашего бара. Мы с уважением и гордостью готовим коктейли, которые стояли у истоков нашей с вами культуры. Первый в списке — коктейль Gimlet, ставший вдохновением для названия. Этот коктейль на основе джина пришел к нам из XIX века.

Главным ингредиентом наших авторских коктейлей также является джин. Но параллельно мы работаем и с другим алкоголем, так как отказаться от текилы, мескаля или бурбона было бы коварной глупостью. Над усовершенствованием рецептур трудимся большой командой: миксолог, бартендеры, шеф. Для получения оригинальных вкусов, все сиропы и кордиалы готовим в собственной лаборатории.

В вечернее время бар наполняется разными людьми. Приходят компании или одиночки, что сидят весь вечер на баре, общаясь только с барменом. Кто-то прячется в тихую комнату, а кто-то шумит в основном зале. Некоторые пьют коктейли, кто-то ведет дискуссию с барменом на почве спонтанной дегустации джинов. Под конец недели приходят музыканты, исполняя всемозможные вариации приятной музыки — от джаза до фанка.

Мы открываемся целую неделю в 11 утра для того, чтобы приготовить для вас ланч и кого-то накормить завтраком. В выходные открываемся в 12, так как задерживаемся в пятницу и субботу до 2-3х ночи.
Наш бар сопровождает своей исключительной едой шеф с командой поваров. В основе меню кухни лежат классические европейские и азиатские рецепты, на которые по-своему взглянул наш шеф-повар. В коллаборации с баром, он приготовил соус на джине, который подается с некоторыми блюдами.

NOA asia special, Львів
661
NOA asia special, Львів

Концепція: Кожна людина сприймає світ, розкладаючи його на історії. NOA з’явився, щоб стати однією з них.
Концепція NOA ASIA SPECIAL – все найкраще. Тільки відібрані страви паназійської кухні. В основному — тайські та японські.
Ми – фахівці у приготуванні рамену, тайського вок та суші. За смак відповідає Zoriana Yurchak.
Інтер’єр ресторану оформлений у стилі лофт, кежуал. Ми поєднали краще з європейського досвіду і таланту
українських майстрів по дереву та металу. Для занурення в атмосферу сучасної Азії, додали неонові вивіски,
розміщені у різних частинах ресторану. Простір прикрасили великою кількістю зелені.

Цветочная лавка, Київ
663
Цветочная лавка, Київ

Автор концепції: Stefania Gordienko
Концепція:
Легенда
Спочатку була інтуїція. Саме на неї ми покладалися, створюючи ЦЛ. Усе на дотик.
І тут з’явились ви — наші гості, наші друзі, наша мотивація. У деталях побачили красу. У кожній
страві любов, а у кожному келиху — порцію гарного настрою.
Ми зрозуміли, що любимо те, що створили. Але ще більше ми любимо створювати нове —
меню, коктейлі, події. І навіть назву. Відтепер ми — ЦЛ. Цілуємо, любимо та кожен день
відкриваємо для вас наші двері.

Концепція
У ЦЛ можна все. Ввечері сніданок, цілий день ігристе. Можна спочатку десерт, а потім
улюблений салат Шефа з кускусом. Можна прийти з компанією, а можна з улюбленою книгою.
Можна запросити маму на келих червоного чи влаштувати коктейльну п’ятницю. Навіть власне
свято. Просто тому що для бажань не існує обмежень.

Інтер’єр
Все звісно обертається навколо головного кольору, як Земля навколо Сонця. Відтінок лайма,
фісташки, м’яти. Саме тому у просторі ЦЛ так багато зеленого. Це ж колір постійного
оновлення. А ми завжди відкриті до всього нового.

Кухня
Людині потрібна людина та ще дві речі: щоб було смачно і щоб було кому проявити турботу.
Наше меню — це справжній політ креативу та фантазії. Ми не просто поєднуємо відомі
інгредієнти, а трансформуємо смаки і аромати у справжні почуття. Тобто, якщо говорити про
кухню, то вона поза категоріями. Хоча Шеф вигадав для неї ім’я — 100% LOVEZONE.

Бар
Чи знайомі ви з терміном “алкогольна турбота”? Якщо ні, то саме час познайомитися.
Провести алкомедитацію, прислухайтесь до власних бажань і розкласти все по нотам.
Для цього у ЦЛ є все — авторська коктейльна карта, довга барна стійка та, власне, сама
Шеф-бармен.

Тайний Сад
Час відкрити останній секрет. У просторі ЦЛ існує ще одна зала — наш Тайний Сад.
З моменту відкриття тут відбулося безліч подій. Потрапити сюди на вечірку чи влаштувати
власне свято — вирішувати тільки вам. Головне і те, й інше можливо.

17.804, Київ
665
17.804, Київ

Автори концепції: Еко Коеспрананто та Олексій Кикоть
Концепція: Після багатьох років роботи в п’ятизіркових готелях Києва, Стамбула, Пекіна та Джакарти, шеф Еко Коеспрананто та його партнер Олексій Кикоть, котрий також працював протягом 9 років в різних ресторанах та готелях Китаю, вирішили відкрити власний невеликий ресторан в самому серці Києва.

17.804 Indonesian Social Kitchen пропонує гостям унікальний досвід – спробувати далеку та
екзотичну кухню Індонезії. Максимально автентична та ледь адаптована подача страв, простий та
справжній плейтінг, з повагою до традицій та кулінарних майстерностей різних островів
найпівдено-східної країни Азії, яких на момент відкриття ресторану було 17804.

Сучасна індонезійська кухня утворилася під впливом арабської, індійської та китайських культур.
Вона відрізняється багатоманітністю кулінарних технік та смаків. З ними Вас обов’язково
познайомить шеф Еко, максимально використовуючи локальний продукт.

Головним натхненням для хлопців є книга рецептів «Mustikarasa» котра була видана в 1967 році,
налічує 1207 сторінок та бережно зберігається в центрі ресторану. Кожен бажаючий може
переглянути її . Автентичні смаки індонезійських страв підкреслюються невеликою, проте, цікавою
винною картою, фірмовими коктейлями та моктейлями.

Fellner & Helmer — ресторація шляхетної кухні, Львів
667
Fellner & Helmer — ресторація шляхетної кухні, Львів

Концепція: Ресторація шляхетної кухні Fellner & Helmer переносить Вас у часи Австро-Угорської імперії, коли і була зведена будівля Шляхецького казино (тепер — Будинок вчених). Насправді, там не грали – це був закритий клуб для заводчиків коней та місцевої аристократії. Тут проводилися бенкети, музичні вечора, ділові зустрічі та звані обіди.
Традиції еліти збиратися у Шляхецькому казино збереглись донині, але вже у новій ресторації Fellner&Helmer, розташованій в тій самій розкішній будівлі.
Наприкінці XIX століття не було в Європі більш відомих архітекторів ніж Фердинанд Фельнер та Герман Гельмер, які збудували більше 45 театрів! Але львівська знать могла собі дозволити найкраще. Проект австрійців в стилі необароко вражає досі!
А які легенди ходять про це місце!
Fellner & Helmer – це місце, де живе історія Львова та Шляхецького казино. Пригощаємо традиційними
віденськими стравами та оточуємо вражаючою архітектурою!
Один з секретів ресторації — таємна кімната ілюмінатів. Туди можна потрапити через пересувну стіну та після певного інтелектуального випробування. Ця кімната служить для приватних перемовин та бізнес-зустрічей, ніхто з інших гостей закладу не здогадається, що Ви там.
Ресторація шляхетної кухні Fellner & Helmer – смачне у прекрасному!

Контакти
Аврора Огородник

Президент Leaders Club Ukraine

ogorodnyk.a@gmail.com